标准简介（可根据此标准检测）
| 标准号 | GB/T 40962-2021 | 标准名称 | 干鲍鱼 |
| 发布日期 | 2021-11-26 | 实施日期 | 2022-06-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | 全国水产标准化技术委员会 | |
| 执行单位 | 全国水产标准化技术委员会水产品加工分会 | 主管部门 | 农业农村部 |
| 中国标准分类 | X20 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 李来好、陈胜军、孙永军、郭晓华、张亚秀、赵永强、杨贤庆、马海霞、杨少玲、秦小明、李春生、周胜杰 | ||
| 起草单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所、山东美佳集团有限公司、广东海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、广州星厨艺贸易有限公司、三亚热带水产研究院 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了千鲍鱼的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于以鲜活或冻鲍鱼（Haliotis Spp.）为原料，经去壳、去内脏、煮制、干燥、整形等工序加工而成的干产品。 | ||
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