保水值测定

检测信息（部分）

保水值测定是通过科学方法测量材料保持水分能力的重要检测项目，广泛应用于食品加工、化工材料、医药制品及农业产品等领域。该检测能够评估产品在加工、储存过程中的水分保持特性，为产品质量控制提供数据支持。保水值反映了材料内部结构与水分的结合程度，是衡量产品品质稳定性的关键指标之一。

通过保水值测定，可以了解样品的持水性能、水分分布状态以及在不同环境条件下的水分变化规律，为生产工艺优化、配方调整及储存条件选择提供参考依据。检测结果对于保证产品口感、质地、保质期等方面具有重要指导意义。

检测项目（部分）

• 保水值——表征材料保持水分的整体能力
• 持水率——反映样品在离心力作用下保持水分的比例
• 吸水率——衡量材料吸收外部水分的能力
• 水分含量——测定样品中水分的总量
• 自由水含量——检测未被束缚的游离水分
• 结合水含量——测定与材料结构紧密结合的水分
• 水分活度——反映水分可被微生物利用的程度
• 干燥失重——通过加热干燥测定水分损失量
• 蒸发速率——测量水分从样品表面挥发的速度
• 平衡含水率——检测样品与环境湿度平衡时的含水量
• 吸湿性——评估材料从环境中吸收水分的特性
• 脱水率——测定样品失去水分的速率和比例
• 水分分布——分析水分在样品中的空间分布状态
• 毛细管水分——检测存在于毛细管结构中的水分
• 溶胀度——反映材料吸水后体积膨胀的程度
• 水合度——测定材料与水分子结合的程度
• 水分迁移率——分析水分在样品内部移动的特性
• 持水稳定性——评估保水能力随时间的变化
• 冻融保水性——检测冻融循环后的保水能力
• 加热保水性——测定加热处理后的水分保持能力
• 离心保水率——通过离心处理测定持水性能
• 压榨保水值——模拟压榨条件下测定保水能力

检测仪器（部分）

• 水分测定仪——用于快速测定样品水分含量
• 水分活度仪——测量样品的水分活度值
• 离心机——通过离心分离测定持水率
• 电子天平——精确称量样品质量变化
• 恒温干燥箱——用于干燥失重法测定
• 真空干燥箱——低温条件下干燥敏感样品
• 卡尔费休滴定仪——精确测定微量水分
• 核磁共振仪——分析水分分布和状态
• 差示扫描量热仪——测定结合水含量
• 热重分析仪——监测加热过程质量变化
• 红外水分仪——利用红外原理快速测水
• 卤素水分测定仪——快速加热干燥测定

检测范围（部分）

• 肉制品——包括香肠、火腿、肉丸等加工肉类
• 水产品——鱼丸、虾滑、蟹肉棒等水产加工品
• 面制品——面条、饺子皮、馒头等小麦制品
• 豆制品——豆腐、豆干、腐竹等大豆加工品
• 乳制品——奶酪、酸奶、奶粉等奶类产品
• 果蔬制品——果酱、脱水蔬菜、果脯等
• 淀粉及制品——各类淀粉、粉丝、粉条等
• 调味品——酱油、酱料、调味粉等
• 烘焙食品——面包、蛋糕、饼干等
• 休闲食品——膨化食品、肉干、果冻等
• 速冻食品——速冻水饺、汤圆、肉制品等
• 功能食品——蛋白粉、代餐食品、营养棒等
• 宠物食品——干粮、湿粮、零食等
• 化妆品——面霜、乳液、面膜等护肤产品
• 卫生用品——纸尿裤、卫生巾、湿巾等
• 医药制剂——片剂、胶囊、颗粒剂等
• 化工材料——吸水树脂、凝胶材料等
• 农业产品——种子、饲料、肥料等
• 土壤样品——农田土壤、园艺基质等
• 纺织材料——棉织物、无纺布等
• 建筑材料——水泥、石膏、保温材料等
• 包装材料——纸制品、复合包装等

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	GB/T 29286-2012	纸浆 保水值的测定	(CN-GB)国家标准	2012-12-31	Y30造纸综合	85.010造纸技术综合
2	ISO 23714:2014	Pulps — Determination of water retention value (WRV)	(IX-ISO)国际标准化组织	2014-01-06		85.040纸浆
3	GB 25501-2019(英文版)	水嘴水效限定值及水效等级	(CN-GB)国家标准	2019-12-31	Y71建筑五金
4	BS ISO 23714:2014	Pulps. Determination of water retention value (WRV)	(GB-BSI)英国标准学会	2014-01-31
5	KS M ISO 23714-2025	펄프 — 보수도(WRV) 측정	(KR-KS)韩国标准	2025-12-12		85.040纸浆
6	GB/T 45002-2024	水泥胶砂保水率测定方法	(CN-GB)国家标准	2024-11-28	Q11水泥	91.100.10水泥、石膏、石灰、砂浆
7	GB 28377-2019(英文版)	小便器水效限定值及水效等级	(CN-GB)国家标准	2019-12-31	Q31建筑卫生陶瓷
8	GB 28378-2019(英文版)	淋浴器水效限定值及水效等级	(CN-GB)国家标准	2019-12-31	Y71建筑五金
9	GB 30717-2019(英文版)	蹲便器水效限定值及水效等级	(CN-GB)国家标准	2019-12-31	Q31建筑卫生陶瓷
10	ISO 23714:2007	Pulps — Determination of water retention value (WRV)	(IX-ISO)国际标准化组织	2007-02-02		85.040纸浆
11	GB/T 208-2014(英文版)	水泥密度测定方法	(CN-GB)国家标准	2014-03-27	Q11水泥
12	DIN 18555-7:2019-04	Testing of mortars with mineral binders - Part 7: Determination of the water retention value of fresh mortars by the filter plate method	(DE-DIN)德国标准化学会	2019-04-01
13	GB/T 24174-2022(英文版)	钢 烘烤硬化值(BH)的测定方法	(CN-GB)国家标准	2022-04-15	H22金属力学性能试验方法
14	GB 32030-2022(英文版)	潜水电泵能效限定值及能效等级	(CN-GB)国家标准	2022-12-29	F01技术管理
15	BS ISO 23714:2007	Pulps. Determination of water retention value (WRV)	(GB-BSI)英国标准学会	2007-08-31
16	GB 12021.4-2013(英文版)	电动洗衣机能效水效限定值及等级	(CN-GB)国家标准	2013-06-09	F01技术管理
17	GB/T 7573-2025	纺织品 水萃取液pH值的测定	(CN-GB)国家标准	2025-02-28	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
18	BS 12/30258404 DC	BS ISO 23714. Pulps. Determination of water retention value (WRV)	(GB-BSI)英国标准学会	2012-08-31
19	GB 29541-2013(英文版)	热泵热水机（器）能效限定值及能效等级	(CN-GB)国家标准	2013-06-09	F01技术管理
20	GB/T 5757-2008(英文版)	离子交换树脂含水量测定方法	(CN-GB)国家标准	2008-06-30	G31合成树脂、塑料基础标准与通用方法

检测方法（部分）

• 烘箱干燥法——通过加热干燥测定水分含量
• 真空干燥法——在减压条件下干燥测定水分
• 卡尔费休滴定法——化学滴定测定微量水分
• 离心法——离心分离测定持水能力
• 压滤法——加压过滤测定保水性能
• 称重法——通过质量变化计算水分
• 蒸馏法——共沸蒸馏分离测定水分
• 红外干燥法——红外加热快速测定水分
• 微波干燥法——微波加热干燥样品
• 核磁共振法——无损检测水分分布
• 热重分析法——程序升温监测失重
• 露点法——通过露点温度测定水分

总结

保水值测定作为评估材料持水性能的重要检测手段，在食品、化工、医药、农业等多个行业具有广泛应用。通过系统的检测项目设置、规范的检测方法执行以及精密仪器的使用，可以获得准确可靠的检测数据。这些数据为产品质量控制、工艺改进、配方优化提供了科学依据，有助于提升产品品质和市场竞争力。检测机构应根据样品特性选择合适的检测方法，确保检测结果的真实性和有效性。