检测信息（部分）
挥发性盐基氮检测主要针对哪些产品？
该检测适用于各类动物源性食品，包括生鲜肉品、水产制品、冷冻调理食品及肉制品深加工产品等，用于评估产品新鲜度和腐败程度。
检测结果的核心价值是什么？
通过量化蛋白质分解产生的氨及胺类物质总量，客观反映样品腐败变质程度，为食品质量分级、安全评估和货架期确定提供核心依据。
检测遵循什么标准？
依据GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》，采用半微量定氮法或自动凯氏定氮法进行检测。
检测项目（部分）
- 总挥发性盐基氮（TVB-N）含量 - 蛋白质腐败分解产物总量指标
- 氨态氮浓度 - 氨基酸脱氨反应生成物
- 二甲胺含量 - 磷脂分解特征物
- 三甲胺含量 - 氧化三甲胺还原产物
- 组胺含量 - 组氨酸分解毒素
- 尸胺检测 - 赖氨酸脱羧产物
- 酪胺含量 - 酪氨酸代谢产物
- 挥发性胺总量 - 含氮小分子总和
- pH关联值 - 腐败进程辅助判断
- 生物胺谱分析 - 特定腐败物识别
- 硫化物干扰校正 - 排除非氮干扰物
- 样品本底氮测定 - 原始含氮量基准
- 腐败指数计算 - 综合评估值
- 冻品解冻损失率 - 细胞破损程度
- 菌落总数关联值 - 微生物腐败证据
- 感官评定相关性 - 气味质地对应分析
- 货架期预测值 - 保存期限推算
- 温度敏感性系数 - 贮藏条件影响度
- 包装渗透影响值 - 气调包装效果评估
- 酶活性残留量 - 内源酶作用强度
检测范围（部分）
- 冷鲜禽肉类
- 冷冻分割肉
- 调理肉制品
- 水产鱼类
- 虾蟹贝类
- 肉糜制品
- 风干腊肠
- 酱卤肉制品
- 熏烧烤肉类
- 动物内脏制品
- 冷冻鱼糜
- 海产干货
- 即食海鲜
- 宠物鲜粮
- 肉罐头
- 骨汤提取物
- 动物蛋白粉
- 冷藏配送餐食
- 火锅冷冻食材
- 预制菜肴
检测仪器（部分）
- 全自动凯氏定氮仪
- 半微量定氮装置
- 气相色谱质谱联用仪
- 氨基酸分析仪
- 离子色谱仪
- pH精密测定仪
- 生物胺专用检测仪
- 紫外分光光度计
- 真空蒸馏装置
- 恒温振荡水浴箱
检测标准（部分）
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 32141-2015 饲料中挥发性盐基氮的测定
检测资质（部分）
北京中科光析科学技术研究所旗下实验室拥有CMA检验检测资质证书以及CNAS证书和ISO证书以及高新技术企业证书和AAA级信用企业证书和山东省国防经济发展促进会会员证书等多项荣誉资质。
检测优势
检测实验室（部分）
北京中科光析科学技术研究所旗下实验室拥有物理试验室、机械实验室、化学试验室、生物实验室以及微生物实验室等多个检验检测实验室，为多行业的检验检测服务提供了坚固的支撑，检测仪器齐全，能满足多行业客户检测需求。
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为挥发性盐基氮检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
