检测信息（部分）
挥发性盐基氮检测主要针对哪些产品？
该检测适用于各类动物源性食品，包括生鲜肉品、水产制品、冷冻调理食品及肉制品深加工产品等，用于评估产品新鲜度和腐败程度。
检测结果的核心价值是什么？
通过量化蛋白质分解产生的氨及胺类物质总量，客观反映样品腐败变质程度，为食品质量分级、安全评估和货架期确定提供核心依据。
检测遵循什么标准？
依据GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》，采用半微量定氮法或自动凯氏定氮法进行检测。
检测项目（部分）
- 总挥发性盐基氮（TVB-N）含量 - 蛋白质腐败分解产物总量指标
- 氨态氮浓度 - 氨基酸脱氨反应生成物
- 二甲胺含量 - 磷脂分解特征物
- 三甲胺含量 - 氧化三甲胺还原产物
- 组胺含量 - 组氨酸分解毒素
- 尸胺检测 - 赖氨酸脱羧产物
- 酪胺含量 - 酪氨酸代谢产物
- 挥发性胺总量 - 含氮小分子总和
- pH关联值 - 腐败进程辅助判断
- 生物胺谱分析 - 特定腐败物识别
- 硫化物干扰校正 - 排除非氮干扰物
- 样品本底氮测定 - 原始含氮量基准
- 腐败指数计算 - 综合评估值
- 冻品解冻损失率 - 细胞破损程度
- 菌落总数关联值 - 微生物腐败证据
- 感官评定相关性 - 气味质地对应分析
- 货架期预测值 - 保存期限推算
- 温度敏感性系数 - 贮藏条件影响度
- 包装渗透影响值 - 气调包装效果评估
- 酶活性残留量 - 内源酶作用强度
检测范围（部分）
- 冷鲜禽肉类
- 冷冻分割肉
- 调理肉制品
- 水产鱼类
- 虾蟹贝类
- 肉糜制品
- 风干腊肠
- 酱卤肉制品
- 熏烧烤肉类
- 动物内脏制品
- 冷冻鱼糜
- 海产干货
- 即食海鲜
- 宠物鲜粮
- 肉罐头
- 骨汤提取物
- 动物蛋白粉
- 冷藏配送餐食
- 火锅冷冻食材
- 预制菜肴
检测仪器（部分）
- 全自动凯氏定氮仪
- 半微量定氮装置
- 气相色谱质谱联用仪
- 氨基酸分析仪
- 离子色谱仪
- pH精密测定仪
- 生物胺专用检测仪
- 紫外分光光度计
- 真空蒸馏装置
- 恒温振荡水浴箱
检测标准（部分）
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 32141-2015 饲料中挥发性盐基氮的测定
检测资质（部分）
检测优势
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为挥发性盐基氮检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
