食品理化检测

检测信息（部分）

检测项目（部分）

• 水分含量：反映食品干燥程度与保存稳定性
• 灰分测定：表征无机矿物质总量
• 蛋白质含量：评估营养价值核心指标
• 脂肪含量：影响产品口感与热量值
• 酸价：指示油脂氧化变质程度
• 过氧化值：测定油脂初级氧化产物
• 重金属残留：监控铅、镉等有毒元素污染
• 农药残留：确保农化品使用合规
• 防腐剂含量：验证添加剂使用限量
• 糖分测定：控制甜味剂与热量配比
• 亚硝酸盐：预警加工肉制品致癌风险
• 菌落总数：基础微生物污染指标
• 黄曲霉毒素：检测高风险真菌毒素
• 反式脂肪酸：评估心血管健康风险
• 酸度值：判断发酵产品或乳品新鲜度
• 氨基酸组成：分析蛋白质营养价值
• 维生素含量：验证营养强化效果
• 苯并芘：检测高温加工致癌物生成
• 钠含量：管控高血压相关风险
• 总砷：监控环境污染与加工污染

检测范围（部分）

• 谷物及其碾磨制品
• 乳及乳制品
• 食用油脂
• 肉禽类加工品
• 水产制品
• 蛋及蛋制品
• 烘焙食品
• 糖果巧克力
• 饮料类
• 调味品
• 速冻食品
• 婴幼儿配方食品
• 保健食品
• 酒类
• 茶叶及相关制品
• 坚果炒货
• 蜜饯果脯
• 冷冻饮品
• 食品添加剂
• 特殊医学用途配方食品

检测仪器（部分）

• 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）
• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 紫外可见分光光度计
• 红外光谱仪
• 自动凯氏定氮仪
• 脂肪测定仪
• 微波消解系统
• 微生物快速检测仪

检测标准（部分）

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