标准简介（可根据此标准检测）
| 标准号 | GB/T 20981-2021 | 标准名称 | 面包质量通则 |
| 发布日期 | 2021-11-26 | 实施日期 | 2022-06-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | GB/T 20981-2007 | |
| 提出单位 | 归口单位 | 中国轻工业联合会 | |
| 执行单位 | 全国焙烤制品标准化技术委员会 | 主管部门 | 中国轻工业联合会 |
| 中国标准分类 | X28 | ||
| 国际标准分类 | 67.060 | ||
| 起草人 | 张九魁、魏立立、冼燕萍、陈岩、李晓军、黄利、李岩、马桂敏、董剑、胡新平、宋薇、陈汉金、乐振窍、陈文华、吴学群、李奇、郭亚萍、冯辉、朱姝、徐义慧、周世伟、东思源 | ||
| 起草单位 | 中国焙烤食品糖制品工业协会、福建盼盼食品有限公司、桃李面包股份有限公司、北京一轻食品集团有限公司、北京味多美食品有限责任公司、米旗食品股份有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、上海三辉麦风食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、谱尼测试集团股份有限公司、达利食品集团有限公司、广州质量监督检测研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、广西丹宝利酵母有限公司 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于面包和面包干制品。 | ||
检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为GB/T 20981-2021 面包质量通则的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
