标准简介（可根据此标准检测）
| 标准号 | GB/T 41157-2022 | 标准名称 | 魔芋凝胶食品质量通则 |
| 发布日期 | 2022-04-15 | 实施日期 | 2022-11-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 归口单位 | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 执行单位 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 主管部门 | 国家标准化管理委员会 |
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 王克夫、张盛林、彭小明、孙水凤、明亚中 | ||
| 起草单位 | 天津市天丰裕食品科技有限公司、西南大学、中国园艺学会魔芋协会、成都新星成明生物科技股份有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规测及标志、包装、运输、贮存等。 本文件适用于魔芋凝胶食品的生产、检验和销售。 本文件不适用于散装魔芋豆腐、雪魔芋、以魔芋凝胶食品为原料的再制食品。 | ||
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