标准简介（可根据此标准检测）
| 标准号 | GB/T 29392-2022 | 标准名称 | GB/T 29392-2022 |
| 发布日期 | 2022-07-11 | 实施日期 | 2023-02-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | GB/T 29392-2012 | |
| 提出单位 | 农业农村部 | 归口单位 | 全国屠宰加工标准化技术委员会 |
| 执行单位 | 全国屠宰加工标准化技术委员会 | 主管部门 | 农业农村部 |
| 中国标准分类 | X22 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 李春保、高胜普、孙宝忠、赵改名、尤华、闵成军、钱保根、粘颖群、王建华、白跃宇、周光宏、徐幸莲、张一敏、陈伟、闫立婷、韩明山、何彬、史文利、曹晖、王强 | ||
| 起草单位 | 南京农业大学、山东农业大学、河南农业大学、北京雁栖月盛斋清真食品有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、御香苑控股集团有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国肉类协会、北京二商肉类食品集团有限公司、重庆恒都食品开发有限公司、陕西秦宝牧业股份有限公司、河南省动物卫生监督所 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求，描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。 本文件适用于肉牛（牦牛、水牛和小牛除外）的牛肉质量分级。 | ||
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