代餐粉检测,检测标准

本标准规定了低GI杂粮代餐粉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等

本标准适用于以于以黄豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、燕麦、苦荞麦、藜麦中的一种或几种GI值较低的为主要原料，添加枸杞、葡萄干、紫薯片、白芝麻、猴头菇、银耳、柠檬、椰子粉、苹果干中的一种或几种，使用或不使用蜂蜜、白砂糖、冰糖、木糖醇、麦芽糊精原料中的一种或多种为辅料，经原料前处理、配料、熟化、粉碎、混合冷却、包装等主要工艺加工而成的即食型低GI杂粮代餐粉

本标准规定了低GI杂粮代餐粉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等

本标准适用于以于以黄豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、燕麦、苦荞麦、藜麦中的一种或几种GI值较低的为主要原料，添加枸杞、葡萄干、紫薯片、白芝麻、猴头菇、银耳、柠檬、椰子粉、苹果干中的一种或几种，使用或不使用蜂蜜、白砂糖、冰糖、木糖醇、麦芽糊精原料中的一种或多种为辅料，经原料前处理、配料、熟化、粉碎、混合冷却、包装等主要工艺加工而成的即食型低GI杂粮代餐粉

本标准规定了刺梨系列产品刺梨代餐粉的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于以刺梨果实为主要原料，添加健康食物，经预处理、干燥、粉碎、包装等工艺制成的具有高纤维、低热量、易饱腹特点的刺梨代餐产品4　4要求4.1原辅料要求4.1.1刺梨干粉具有刺梨特有香气和滋味，无异味，无外来可见异物，无结块

维生素C含量≥3000mg/100g

4.1.2添加物其他原辅料：应符合相应的安全标准和/或有关规定

应符合表1规定

表1感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有该品种特有的色泽　取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味

滋、气味　具有刺梨固有的风味与滋味，无异味　组织形态　呈粉末状，无凝结物　异物　无肉眼可见配方外物质　4.3理化要求应符合表2的规定

表2理化指标项　目　指标　检验方法水分（g/100g）　≤10.0　GB5009.3灰分（g/100g）　≤8.0　GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g　≥100　GB5009.86刺梨干粉添加量（%）　≥10%蛋白质含量（g/100g）　≥2.5　GB5009.5膳食纤维含量（g/100g）　≥0.8　GB5009.88铅（以Pb计）/（mg/kg）　≤0.45　GB5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）　≤0.5　GB5009.114.4微生物限量应符合表3的规定

表3微生物限量项目　采样方法a及限量　检验方法　n　c　m　M　菌落总数，CFU/g　5　2　102　104　GB4789.2大肠菌群，CFU/g　5　2　1　10　GB4789.3（平板计数法）霉菌　5　2　50　102　GB4789.15沙门氏菌　5　0　0/25g　-　GB4789.4金黄色葡萄球菌　5　1　102　103　GB4789.10a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5食品添加剂应符合GB2760规定的要求

4.6食品营养强化剂应符合GB14880规定的要求

4.7其他污染物限量应符合GB2762的规定的要求

4.8农药最大残留量应符合GB2763的规定的要求

4.9净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求

按JJF1070规定的方法进行检验

4.10生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求