辣椒素检测,检测标准

地方标准《辣椒素含量测定取样规程》，主管部门为湖南省质量技术监督局。

地方标准《辣椒素测定及辣椒度表示方法》，主管部门为湖南省质量技术监督局。

地方标准《辣椒素晶体》，主管部门为贵州省质量技术监督局。

行业标准《法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法》由全国刑事技术标准化技术委员会归口上报，主管部门为公安部。本标准规定了法庭科学领域中植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的检验方法。本标准适用于含有辣椒碱成分的植物油脂和掺杂含有辣椒碱成分植物油脂的非正常食用油的鉴别判断，不适用于含有辣椒碱成分的调味油(辣椒油、辣椒麻油等)的鉴别判断。

本标准规定了植物油脂中辣椒素的测定方法。本标准适用于植物油脂中辣椒素的测定。本标准第一法为时间分辨荧光免疫层析法，定量检出限为0.50μg/kg。本标准第二法为酶联免疫吸附法，定量检出限为0.30μg/kg。本标准第三法为胶体金法，定性检出限为2.00μg/kg。

行业标准《合成辣椒素》由公安部特种警用装备标准化技术委员会归口上报，主管部门为中华人民共和国公安部。本标准规定了合成辣椒素的术语和定义、技术要求、试验方法、标志、运输和贮存。本标准适用于合成辣椒素的研发、生产和验收。

行业标准《辣椒素的测定高效液相色谱法》，主管部门为农业农村部。本标准规定了辣椒素的高效液相色谱测定方法。本标准适用于辣椒及以其为原料生产食品中的辣椒素、二氢辣椒素含量的测定。本方法的检出限辣椒素为0.13mg/kg，二氢辣椒素为0.04mg/kg。本方法的线性范围辣椒素为0.10mg/L～160mg/L，二氢辣椒素为0.04mg/L～160mg/L。

国家标准《植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法》由TC387（全国生化检测标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了植物源产品中辣椒素类物质含量的液相色谱-质谱／质谱测定方法。本文件适用于辣椒及其制品中N-壬酸香草酰胺、辣椒素和二氢辣椒素含量的测定。

国家标准《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》由442（中华全国供销合作总社）归口，主管部门为中华全国供销合作总社。

本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为l00 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg／kg；线性‘范围为1 mg／L～150 mg／L。