蒸馏酒检测,蒸馏酒检测标准

行业标准《蒸馏酒质量鉴别方法 第1部分：18种挥发性成分含量的测定 气相色谱法》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

行业标准《蒸馏酒质量鉴别方法 第2部分：橡木浸出物的测定 超高效液相色谱法》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

行业标准《蒸馏酒质量鉴别方法 第3部分：多酚总量的测定 分光光度法》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

本文件规定了水果蒸馏酒生产的术语和定义、基本要求、工艺流程、技术要求及生产记录。本文件适用于以杨梅、柑橘、梨、柿等水果为原料的蒸馏酒的生产。

本文件界定了茶本香型蒸馏酒的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本文件界定了茶本香型蒸馏酒的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存

本文件适用于3.1定义的茶本香型蒸馏酒

本文件规定了“兴安盟沙果”蒸馏酒的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存本文件适用于以兴安盟新鲜沙果为原料，添加水、白砂糖、酿酒酵母，经选料、清洗、破碎、发酵、蒸馏、调配、灌装等工艺制成的沙果蒸馏酒的生产、检验和销售本文件规定了“兴安盟沙果”蒸馏酒的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存

本文件适用于以兴安盟新鲜沙果为原料，添加水、白砂糖、酿酒酵母，经选料、清洗、破碎、发酵、蒸馏、调配、灌装等工艺制成的沙果蒸馏酒的生产、检验和销售

本文件规定了克旗青稞蒸馏酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输

本文件适用于以克旗青稞为主要原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装等工艺生产的青稞酒的生产、检验与销售

3.2感官要求应符合表1的规定

表1感官要求项目　要求　检验方法色泽和外观　无色透明或微黄，有光泽，无沉淀，无悬浮物　GB/T10345香气　具有特有的酒香，香气协调，无异味　口味　入口纯正，口味较净　风格　具有本酒特有的风格　3.3理化指标应符合表2的规定

表2理化指标项目　指标　检验方法酒精度/（%VOL)　30—65　GB5009.225甲醇（g/L)　2.0　GB5009.266氰化物（以HCN计）/（mg/L)　8.00　GB5009.36铅（以Pb计）/(mg/L)　0.4　GB5009.12甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算

规定了鲜果蒸馏酒生产的术语和定义、原料要求、生产环境、酿造过程、产品检验、包装标识、运输、贮存及记录

4　生产规程4.1　葡萄蒸馏酒生产工艺流程4.2　生产过程操作要点4.2.1　葡萄破碎4.2.2　菌种活化4.2.3　酒精发酵4.2.4蒸馏4.2.4.1一次蒸馏4.2.4.2二次蒸馏4.2.5酒头酒尾的截取4.2.5.1酒头截取5贮存、勾兑、检验、标识、包装、出厂检验4.2.5.2酒尾截取

地方标准《牛奶蒸馏酒》，主管部门为内蒙古自治区质量技术监督局。

地方标准《克旗青稞蒸馏酒原料质量要求》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了克旗青稞蒸馏酒原料的要求、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于克旗青稞蒸馏酒原料质量要求。

地方标准《克旗青稞蒸馏酒生产技术规范》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了克旗青稞蒸馏酒的术语和定义、生产环境要求、原料、产品分类、生产工艺、检验灌装、检验规则、标志、包装、运输、贮存、记录和文件管理。本文件适用于克旗青裸蒸馏酒的生产。

本标准规定了液态法白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。本标准规定了液态法白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

本标准适用于蒸馏酒及配制酒。 蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。 配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。