餐具洗涤剂检测

检测信息

餐具洗涤剂是指用于洗涤餐具、水果、蔬菜等食品用工具和设备的洗涤剂，属于食品相关产品范畴。根据《食品安全国家标准 洗涤剂》（GB 14930.1-2015）规定，餐具洗涤剂分为A类和B类，A类产品可直接用于清洗食品，B类产品仅用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料。餐具洗涤剂检测旨在评估产品的理化指标、卫生安全性能及去污效能，确保产品在使用过程中不会对人体健康造成危害，同时满足清洁功能需求。生产企业需取得相应生产许可证，并定期委托具备CMA资质的第三方检测机构进行型式检验和出厂检验。

检测项目

• 外观：检验产品的色泽、状态均一性，判定是否存在分层、悬浮物或沉淀等质量缺陷。
• 气味：评估产品是否具有正常特征气味，判定是否存在异味或刺激性气味影响使用体验。
• 稳定性：通过离心试验或低温/高温储存试验，评估产品在储存过程中是否出现分层、浑浊或结晶现象。
• 总活性物含量：衡量产品中表面活性剂的有效成分占比，直接影响洗涤剂的乳化、渗透和去污能力。
• pH值：检测产品的酸碱度，确保在有效去污的同时不对皮肤和餐具表面造成过度腐蚀或刺激。
• 去污力：通过标准污渍洗涤试验，定量评估产品去除餐具表面油污的实际效能，是核心功能性指标。
• 荧光增白剂：判定产品是否添加荧光增白剂，该物质在食品相关产品中被严格禁用。
• 甲醇含量：控制甲醇杂质限量，甲醇具有毒性，过量残留可能通过餐具迁移至食品中危害健康。
• 甲醛含量：限制甲醛作为防腐剂的添加量或杂质含量，防止其对消费者造成皮肤刺激和潜在致癌风险。
• 砷含量：检测重金属砷的残留量，砷为有毒有害元素，需严格控制在标准限值内以防慢性中毒。
• 重金属（以铅计）：评估产品中铅、镉等重金属元素的总量，防止重金属通过消化道进入人体蓄积。
• 菌落总数：反映产品受微生物污染的程度，菌落总数超标表明生产卫生条件或保存状态不佳。
• 大肠菌群：作为粪便污染指示菌，检测该指标用于判定产品是否存在肠道致病菌污染风险。
• 沙门氏菌：检测该常见肠道致病菌，在餐具洗涤剂中不得检出，以确保产品卫生安全性。
• 粘度：测量产品的流动特性，粘度影响产品的倾倒便利性以及在餐具表面的附着停留时间。
• 表面张力：评估表面活性剂降低水表面张力的能力，表面张力越低通常润湿渗透性能越好。
• 泡沫性能：检测产品发泡能力和泡沫稳定性，泡沫量是消费者感知洗涤效果的重要感官指标。
• 水分及挥发物：测定产品中水分及易挥发成分含量，用于计算有效成分比例及控制配方稳定性。
• 阴离子表面活性剂：定量分析十二烷基苯磺酸钠等阴离子成分，确保配方中核心去污成分达标。
• 非离子表面活性剂：检测脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子成分含量，评估其在硬水条件下的辅助去污效能。
• 磷酸盐含量：控制含磷助剂的使用，过量的磷排放会导致水体富营养化，需符合环保法规要求。
• 腐蚀性：评估洗涤剂对金属餐具或洗涤设备的腐蚀作用，防止造成餐具损坏或缩短设备寿命。

餐具洗涤剂检测仪器

• 气相色谱仪：用于分离检测甲醇、甲醛等挥发性有机化合物含量。
• 高效液相色谱仪：用于分析荧光增白剂、防腐剂等特定有机添加剂成分。
• 原子吸收分光光度计：用于测定砷、铅、镉等重金属元素的精确含量。
• 原子荧光光度计：用于痕量砷、汞等元素的检测，灵敏度较高。
• pH计：采用玻璃电极法精确测量洗涤剂溶液的酸碱度数值。
• 电子天平：用于样品称量、水分测定及配方成分的精确配比称重。
• 紫外可见分光光度计：用于阴离子表面活性剂等成分的比色定量分析。
• 旋转粘度计：测量液体洗涤剂在不同剪切速率下的粘度特性。
• 表面张力仪：采用铂金板法或铂金环法测定溶液的表面张力值。
• 罗氏泡沫仪：用于定量测定洗涤剂溶液的发泡能力和泡沫稳定性。
• 离心机：通过离心加速试验评估产品的物理稳定性及分层倾向。
• 恒温恒湿箱：提供标准环境条件，用于稳定性试验及样品保存。

检测范围

• 手洗餐具洗涤剂
• 机洗餐具洗涤剂
• 果蔬清洗剂
• 餐具漂洗剂
• 餐具消毒剂
• 复合型餐具洗涤剂
• 液体餐具洗涤剂
• 粉状餐具洗涤剂
• 膏状餐具洗涤剂
• 块状餐具洗涤剂
• 浓缩型餐具洗涤剂
• 普通型餐具洗涤剂
• 除油型餐具洗涤剂
• 除菌型餐具洗涤剂
• 无磷餐具洗涤剂
• 含磷餐具洗涤剂
• 工业用餐具洗涤剂
• 家用餐具洗涤剂
• 商用洗碗机专用洗涤剂
• 餐具预洗剂
• 餐具催干剂

检测方法

• GB/T 9985 手洗餐具用洗涤剂：规定了餐具洗涤剂的理化指标测定及去污力试验方法。
• GB 14930.1 食品安全国家标准 洗涤剂：规定了A类和B类洗涤剂的卫生指标及安全要求。
• GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法：涵盖活性物含量、pH值等基础指标的通用测定方法。
• GB/T 5173 表面活性剂 阴离子活性物的测定：采用两相滴定法测定阴离子表面活性剂含量。
• GB/T 15818 表面活性剂生物降解度试验方法：评估表面活性剂在环境中的可降解性能。
• QB/T 2951 洗涤用品检验规则：规定了产品检验的抽样方案、判定规则及检验分类。
• QB/T 1323 表面活性剂 表面张力的测定：采用拉起液膜法测定溶液表面张力。
• GB/T 7462 表面活性剂 发泡力的测定：采用改进Ross-Miles法测定泡沫高度。
• GB 5009.74 食品添加剂中重金属限量试验：采用比色法或原子吸收法测定重金属含量。
• GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定：采用氢化物原子荧光法或银盐法测定砷含量。
• GB/T 13174 衣料用洗涤剂去污力及抗污渍再沉积能力的测定：去污力测试的参考方法。

总结

餐具洗涤剂作为日常生活的必需品，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。通过执行严格的检测流程，依据国家标准对总活性物、重金属、微生物及去污力等关键指标进行科学验证，能够有效把控产品质量。检测机构依据CMA资质认定范围开展检测工作，采用色谱法、光谱法及微生物培养等技术手段，确保检测数据的准确性与可追溯性。生产企业和监管单位应持续关注产品合规性，推动餐具洗涤剂行业向安全、环保方向稳步发展。

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	GB/T 9985-2022	手洗餐具用洗涤剂	(CN-GB)国家标准	2022-12-30	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
2	GB/T 24692-2023	表面活性剂 家庭机洗餐具用洗涤剂 性能比较试验导则	(CN-GB)国家标准	2023-11-27	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
3	GB/T 9985-2000	手洗餐具用洗涤剂	(CN-GB)国家标准	2000-11-21	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
4	GB/T 9986-1988	餐具洗涤剂试验方法	(CN-GB)国家标准		Y43牙膏、肥皂、洗涤剂
5	CCGF 211.8-2010	餐具洗涤剂	(UNKNOWN)其他未分类	2010-07-13
6	T/ZZB 2816-2022	手洗餐具用洗涤剂	(CN-TUANTI)团体标准	2022-12-08	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
7	GB/T 24692-2009	表面活性剂　家庭机洗餐具用洗涤剂　性能比较试验导则	(CN-GB)国家标准	2009-11-30	G72表面活性剂基础标准与通用方法	71.100.40表面活性剂及其他助剂
8	T/GDAQI 023-2020	浓缩手洗餐具用洗涤剂	(CN-TUANTI)团体标准	2020-04-23	Y轻工、文化与生活用品	71.100.40表面活性剂及其他助剂
9	T/ZGXX 0011-2023	含酶型手洗餐具用洗涤剂	(CN-TUANTI)团体标准	2023-09-15	C26	71.100.40表面活性剂及其他助剂
10	DB51/T 1700-2013	餐具洗涤剂中砷的测定 原子荧光光谱法	(CN-DB51)四川省地方标准	2013-12-02	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
11	DB51/T 1701-2013	餐具洗涤剂中铅的测定 火焰原子吸收光谱法	(CN-DB51)四川省地方标准	2013-12-02	Y43牙膏、肥皂、洗涤剂	71.100.40表面活性剂及其他助剂
12	T/ZGXX 0017-2025	家用手洗餐具洗涤剂健康安全技术规范	(CN-TUANTI)团体标准	2025-04-08		71.100.40表面活性剂及其他助剂
13	ASTM D8549-25	Standard Guide for Testing Cleaning Performance of Hand Dishwashing Detergents	(US-ASTM)美国材料与试验协会	2025-03-01		71.100.40表面活性剂及其他助剂
14	T/CZRX 0170-2025	总砷残留安全性分级标准 宠物用餐具洗涤剂	(CN-TUANTI)团体标准	2025-12-23	C26	71.100.40表面活性剂及其他助剂
15	T/GITU 013-2021	餐具洗涤剂及清洗后餐具表面氯酸盐、高氯酸盐含量测定 液相色谱-串联质谱法	(CN-TUANTI)团体标准	2021-06-25
16	KS M ISO 4198(2024 Confirm)(2024)	계면활성제 — 손 세척 식기용 세제 — 성능 비교 시험을 위한 지침서	(KR-KS)韩国标准	2014-09-23		71.100.40表面活性剂及其他助剂
17	KS M ISO 4198-2014(2024)	계면활성제 — 손 세척 식기용 세제 — 성능 비교 시험을 위한 지침서	(KR-KS)韩国标准	2014-09-23		71.100.40表面活性剂及其他助剂
18	CCGF 211.8-2008	餐具洗涤剂	(UNKNOWN)其他未分类	2008-07-22
19	T/GDAQI 031-2020	餐具洗涤剂中α-生育酚醋酸酯的测定 高效液相色谱法	(CN-TUANTI)团体标准	2020-04-23	Y轻工、文化与生活用品	71.100.40表面活性剂及其他助剂
20	KS M ISO 4198-2014(2019)	계면활성제 — 손 세척 식기용 세제 — 성능 비교 시험을 위한 지침서	(KR-KS)韩国标准	2014-09-23		71.100.40表面活性剂及其他助剂