检测信息（部分）
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，属于果聚糖的一种。低聚果糖检测主要针对其在食品、保健品、乳制品等领域的应用进行质量控制和成分分析。
低聚果糖作为一种天然活性物质，具有促进双歧杆菌增殖、调节肠道菌群、增强免疫力、促进钙吸收等生理功能，被广泛应用于各类功能性食品中。通过检测可确保产品中低聚果糖的含量、纯度及安全性符合相关标准要求。
检测项目（部分）
- 低聚果糖总量测定：反映产品中低聚果糖的整体含量水平
- 蔗果三糖含量：确定低聚果糖中蔗果三糖的具体占比
- 蔗果四糖含量：分析蔗果四糖在样品中的浓度
- 蔗果五糖含量：检测蔗果五糖成分的含量数据
- 果糖含量测定：分析游离果糖的含量情况
- 葡萄糖含量测定：检测样品中葡萄糖的残留量
- 蔗糖含量测定：确定原料蔗糖的转化程度
- 水分含量检测：评估产品的干燥程度和储存稳定性
- 灰分测定：反映产品中无机盐类物质的总量
- pH值检测：测定产品溶液的酸碱度
- 重金属含量：检测铅、砷、镉、汞等有害金属元素
- 菌落总数：评估产品的微生物卫生状况
- 大肠菌群检测：反映产品受肠道致病菌污染的可能性
- 霉菌和酵母菌计数：检测真菌类微生物的污染情况
- 致病菌检测：包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
- 溶解性检测：评估产品在水中的溶解特性
- 色度测定：检测产品的外观色泽品质
- 纯度分析：确定低聚果糖产品的纯净程度
- 聚合度分布：分析不同聚合度组分的比例
- 残留溶剂检测：测定生产过程中有机溶剂的残留量
- 干燥失重：评估产品在加热条件下的质量损失
- 灼烧残渣：测定高温灼烧后的残留物质
检测仪器（部分）
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 离子色谱仪
- 示差折光检测器
- 蒸发光散射检测器
- 质谱联用仪
- 紫外可见分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- pH计
- 水分测定仪
- 马弗炉
检测范围（部分）
- 低聚果糖浆
- 低聚果糖粉
- 低聚果糖颗粒
- 益生菌制剂
- 婴幼儿配方奶粉
- 儿童成长奶粉
- 中老年奶粉
- 孕妇奶粉
- 酸奶制品
- 乳酸菌饮料
- 益生菌固体饮料
- 膳食纤维补充剂
- 保健食品
- 功能性糖果
- 低聚果糖口服液
- 代餐粉
- 运动营养食品
- 特殊医学用途配方食品
- 烘焙食品
- 乳制品
- 饮料产品
- 宠物食品
检测标准（部分）
| 序号 | 标准号 | 标准名称 | 类别 | 发布日期 | CCS分类 | ICS分类 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | GB/T 23528.2-2021 | 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 | (CN-GB)国家标准 | 2021-12-31 | X60食品发酵、酿造综合 | 67.180.20淀粉及衍生制品 |
| 2 | SN/T 4783-2017 | 出口食品中低聚三果糖、低聚四果糖、低聚五果糖的测定 高效液相法(附英文版) | (CN-SN)行业标准-商品检验 | 2017-05-12 | X04基础标准与通用方法 | 67.050食品试验和分析的一般方法 |
| 3 | GB 1903.40-2022 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖 | (CN-GB)国家标准 | 2022-06-30 | X09卫生、安全、劳动保护 | 67.220香料和调料、食品添加剂 |
| 4 | GB/T 23528-2009 | 低聚果糖 | (CN-GB)国家标准 | 2009-04-27 | X30制糖与糖制品综合 | 67.180.10糖和糖制品 |
| 5 | QB 2581-2003 | 低聚果糖 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2003-09-13 | X31制糖 | 67.180.10糖和糖制品 |
| 6 | T/OTOP 1010-2022 | 低聚果糖啤酒 | (CN-TUANTI)团体标准 | 2022-02-25 | X食品 | 67.160饮料 |
| 7 | GB/T 23528.2-2021(英文版) | 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 | (CN-GB)国家标准 | X60食品发酵、酿造综合 | ||
| 8 | DB35/T 1737-2018 | 饲料中低聚果糖的测定 高效液相色谱法 | (CN-DB35)福建省地方标准 | 2018-02-05 | B46畜禽饲料与添加剂 | 65.120饲料 |
| 9 | T/NMRJ 042-2026 | 乳制品中低聚果糖的测定 液相色谱法 | (CN-TUANTI)团体标准 | 2026-01-14 | M74广播、电视发送与接收设备 | 67.100.01奶和奶制品综合 |
| 10 | GB 1903.30-2022 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 多聚果糖 | (CN-GB)国家标准 | 2022-06-30 | X09卫生、安全、劳动保护 | 67.220香料和调料、食品添加剂 |
| 11 | GB/T 22729-2008 | 海洋鱼低聚肽粉 | (CN-GB)国家标准 | 2008-12-31 | X80特种食品综合 | 67.040食品综合 |
| 12 | QB/T 8148-2025 | 低聚甘露糖 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2025-07-02 | X31制糖 | 67.180.20淀粉及衍生制品 |
| 13 | QB/T 5938-2024 | 低聚半乳糖 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2024-03-29 | X31制糖 | 67.180.20淀粉及衍生制品 |
| 14 | USP f101612 | Fructooligosaccharides, Short Chain | (UNKNOWN)其他未分类 | |||
| 15 | HG/T 6371-2025 | 纺织染整助剂 低聚物去除剂 低聚物分散性能的测定 | (CN-HG)行业标准-化工 | 2025-04-10 | G70化学助剂基础标准与通用方法 | 71.100.40表面活性剂及其他助剂 |
| 16 | GB/T 23747-2009 | 饲料添加剂 低聚木糖 | (CN-GB)国家标准 | 2009-05-12 | B46畜禽饲料与添加剂 | 65.120饲料 |
| 17 | QB/T 5298-2018 | 小麦低聚肽粉 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2018-10-22 | X11粮食加工与制品 | 67.060谷物、豆类及其制品 |
| 18 | QB/T 2984-2008 | 低聚木糖 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2008-06-16 | X31制糖 | 67.180.20淀粉及衍生制品 |
| 19 | QB/T 4707-2014 | 玉米低聚肽粉 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2014-07-09 | X11粮食加工与制品 | 67.060谷物、豆类及其制品 |
| 20 | QB/T 2491-2004 | 低聚异麦芽搪 | (CN-QB)行业标准-轻工 | 2004-12-14 | X31制糖 | 67.180.20淀粉及衍生制品 |
检测方法（部分）
- 高效液相色谱法
- 离子色谱法
- 气相色谱法
- 酶法分析
- 薄层色谱法
- 分光光度法
- 质谱联用法
- 高效阴离子交换色谱法
- 脉冲安培检测法
- 示差折光检测法
- 蒸发光散射检测法
- 酸水解法
总结
低聚果糖检测是保障产品质量和安全的重要环节，通过科学规范的检测手段，可以准确测定低聚果糖的含量、纯度及相关指标，为生产企业提供质量控制依据，为消费者提供安全可靠的产品保障。检测过程中需严格按照国家标准和行业规范执行，确保检测结果的准确性和可靠性。
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