咖啡粉检测

检测信息（部分）

咖啡粉是以咖啡豆为原料，经过烘焙、研磨等工艺加工制成的粉末状产品，是制作各类咖啡饮品的核心原料。其品质直接影响饮品的口感、香气及食品安全。咖啡粉检测服务依据GB 7101《食品安全国家标准 饮料》及GB/T 30767《咖啡类饮料》等相关标准，对产品的感官特性、理化指标、污染物限量及微生物安全进行系统性分析。能够为生产企业、贸易商及监管部门提供准确可靠的检测报告，助力产品质量管控与市场合规流通。

咖啡粉检测项目（部分）

• 气相色谱仪：适用于挥发性风味物质及部分农药残留的分离检测。
• 气相色谱-质谱联用仪：用于农药残留及挥发性有害物质的定性定量分析。
• 液相色谱-质谱联用仪：针对真菌毒素、兽药残留等痕量物质进行高灵敏度检测。
• 原子吸收分光光度计：用于铅、镉等重金属元素的含量测定。
• 原子荧光光谱仪：专门用于砷、汞等元素的痕量分析。
• 紫外可见分光光度计：用于部分成分的比色定量分析。
• 水分测定仪：采用烘干法或卡尔费休法快速测定水分含量。
• 马弗炉：用于测定样品灰分及灼烧残渣。
• 凯氏定氮仪：依据凯氏定氮法测定样品中的蛋白质含量。
• 索氏提取器：用于粗脂肪含量的经典提取测定。
• pH计：测定咖啡水溶液的酸碱度。

常见问题

咖啡粉检测需要多长时间？通常7-15个工作日，具体周期根据检测项目数量和样品类型确定，加急服务可与工程师沟通安排。

咖啡粉检测费用大概是多少？检测费用根据委托的检测项目数量确定，项目越多费用越高，具体报价可咨询检测工程师获取详细清单。

咖啡粉检测报告有什么用途？检测报告加盖CMA章后准确可靠，可用于产品质量评估、项目验收、招投标、出口通关等场景。

咖啡粉检测需要准备多少样品？一般需要100-500g样品，具体用量根据检测项目确定，寄样前可与工程师确认样品需求量。

总结

咖啡粉检测是保障食品安全与产品品质的重要技术手段，通过理化分析、卫生指标检测及污染物筛查，可全面评估产品的合规性。第三方检测机构依托精密仪器与标准化方法，为咖啡产业链提供数据支撑，帮助企业把控原料质量、优化生产工艺并满足法规要求，从而促进咖啡行业的健康发展与消费者权益保护。

咖啡粉检测方法（部分）

• GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定：采用直接干燥法或卡尔费休法。
• GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定：采用食品中总灰分的测定方法。
• GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定：采用凯氏定氮法进行检测。
• GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定：采用索氏抽提法。
• GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定：采用紫外分光光谱法或高效液相色谱法。
• GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定：采用石墨炉原子吸收光谱法。
• GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：采用氢化物原子荧光法。
• GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定：采用石墨炉原子吸收光谱法。
• GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族的测定：采用液相色谱法或质谱法。
• GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定：采用平板计数法。
• GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数：采用MPN法或平板计数法。
• GB 23200.19 食品安全国家标准 食品中农药残留量的测定：涉及气相色谱质谱联用法。

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	SN/T 5652.13-2024	基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南 第13部分：咖啡豆及咖啡粉	(CN-SN)行业标准-商品检验	2024-12-31	X10食品加工与制品综合	67.230预包装食品和精制食品
2	T/CNFIA 218-2024	调味咖啡豆（粉）	(CN-TUANTI)团体标准
3	NY/T 289-1995	绿色食品 咖啡粉	(CN-NY)行业标准-农业	1995-05-25	X50饮料综合
4	ISO 15322:2005	Dried milk and dried milk products — Determination of their behaviour in hot coffee (Coffee test)	(IX-ISO)国际标准化组织	2005-04-06		67.100.10奶及加工奶产品
5	T/QGCML 459-2022	冷萃咖啡粉	(CN-TUANTI)团体标准	2022-11-10		67.140.20咖啡和咖啡代用品
6	ISO 11817:1994	Roasted ground coffee — Determination of moisture content — Karl Fischer method (Reference method)	(IX-ISO)国际标准化组织	1994-09-22		67.140.20咖啡和咖啡代用品
7	ISO 11294:1994	Roasted ground coffee — Determination of moisture content — Method by determination of loss in mass at 103 degrees C (Routine method)	(IX-ISO)国际标准化组织	1994-09-29		67.140.20咖啡和咖啡代用品
8	DB46/T 642-2024	中粒种咖啡（罗布斯塔）生咖啡	(CN-DB46)海南省地方标准	2024-09-23	B35烟草、饮料作物与产品	67.140.20咖啡和咖啡代用品
9	NY/T 604-2020	生咖啡	(CN-NY)行业标准-农业	2020-11-12	B35烟草、饮料作物与产品	67.140.20咖啡和咖啡代用品
10	NY/T 234-2020	生咖啡和带种皮咖啡豆取样器	(CN-NY)行业标准-农业	2020-11-12	B35烟草、饮料作物与产品	67.260食品工业厂房和设备
11	DB53/T 149.10-2005	云南咖啡综合标准 咖啡杯品	(CN-DB53)云南省地方标准	2005-09-26	B30经济作物综合	67.140.20咖啡和咖啡代用品
12	DB53/T 149.4-2005	云南咖啡综合标准 小粒种咖啡种苗	(CN-DB53)云南省地方标准	2005-09-26	B30经济作物综合	67.140.20咖啡和咖啡代用品
13	DB53/T 149.3-2005	云南咖啡综合标准 小粒种咖啡育苗	(CN-DB53)云南省地方标准	2005-09-26	B30经济作物综合	67.140.20咖啡和咖啡代用品
14	QB/T 5050-2017	咖啡袋滤纸	(CN-QB)行业标准-轻工	2017-01-09	Y32纸	85.060纸和纸板
15	NY/T 358-2014	咖啡 种子种苗	(CN-NY)行业标准-农业	2014-03-24	B35烟草、饮料作物与产品	67.140茶、咖啡、可可
16	DB53/T 149.8-2005	云南咖啡综合标准 小粒种咖啡豆分级	(CN-DB53)云南省地方标准	2005-09-26	B30经济作物综合	67.140.20咖啡和咖啡代用品
17	DB53/T 149.5-2005	云南咖啡综合标准 小粒种咖啡园的建立	(CN-DB53)云南省地方标准	2005-09-26	B30经济作物综合	67.140.20咖啡和咖啡代用品
18	ISO 6666:2011	Coffee sampling — Triers for green coffee or raw coffee and parchment coffee	(IX-ISO)国际标准化组织	2011-10-31		67.260食品工业厂房和设备
19	ISO 3509:2005	Coffee and coffee products — Vocabulary	(IX-ISO)国际标准化组织	2005-11-25		67.140.20咖啡和咖啡代用品
20	ISO 23134:2022	Coffee and coffee products — Determination of particle size of ground roasted coffee — Horizontal sieving motion method using circular brushes	(IX-ISO)国际标准化组织	2022-07-29		67.140.20咖啡和咖啡代用品